Родился в 1939 году, в семье швейцарских иммигрантов. В 1961 году он окончил Гарвардский Университет и получил степень бакалавра. Позже он прошел дистанционный курс обучения в бизнес-школе при Гарварде.

В 1971 году Хорхе Пауло Леманн и три его партнера основали бразильский инвестиционный банк «Banco Garantia». После ужасного банкротства банка, Леманн смог поднять его на ноги и сделать одиним из самых престижных и инновационных инвестиционных банков страны.

Журнал «Форбс» называет этот банк как «бразильская версия банка Goldman Sachs». Чуть позже он со своими партнерами покупает контрольный пакет бразильского пивоваренного завода, который был переименован в «AmBev». В 2003 году концерн «AmBev» заработал 1,75 миллиардов долларов за вычетом налогов. Продукция этой компании составляет почти 65 % бразильского рынка и 80% рынка Аргентины, и имеет монополистическое положение в таких странах как Парагвай, Уругвай и Боливия.

В августе 2004 года компания Хорхе Пауло Леманна «AmBev» сливается с крупнейшим бельгийским предприятием «Interbrew», и снова переименовывает компанию в «InBev». Он создал один из самых больших концернов в мире по производству пива. Акции компании в течение 2005 года поднимаются в цене на сорок процентов. Компания имеет представительства более чем в 30 странах мира. Продукция «InBev» продается более чем в 130 странах мира, и пользуется огромной популярностью. По последним газетным публикациям известно, что компания «InBev» снова совершила слияние, теперь уже с американской пивоваренной компанией во главе с Анхеюзром Бушом.

Хорхе Пауло Леманн оказывает спонсорскую поддержку теннисному чемпионату в Уимблдоне. Он и его партнеры активно вкладывают огромные средства в экономику Бразилии.

Хорхе Пауло Леманн имеет близкие отношения с такими известными людьми и миллиардерами как Маркэль Телльз и Карлос Альберто Сикупир. Леманн является членом правления «Lojas Americanas S.A», компании «Gillette». Он глава Латиноамериканского Совета Фондовой биржи, основатель и член правления «Fundação Estudar». Он был членом совета директоров «Brahma» с 1990 года по 2001 год. В данный момент Пауло Леманн женат, у него шестеро детей.

Хорхе Пауло Леманн является пятым самым богатым человеком в Бразилии. В мировом рейтинге занимает 172 место. Его состояние на 2008 году оценивается в 5,8 миллиардов долларов.