Это Бразилия:
Парати, штат Рио де Жанейрo![]() Парати (Parati, иногда пишут Paraty) в штате Риу де Жанейру славится своими пляжами, водопадами, историческими фазендами и культ... |
Рио-де-Жанейро, Бразилия![]() Рио де Жанейро (Rio de Janeiro), город чудес , сердце Бразилии, раскинулся среди многокилометровых пляжей и склонов гор, окаймл... |
Казимиро де Абреу, штат Рио де Жанейро![]() Небольшой курортный город Казимиро де Абреу (Casimiro de Abreu) был назван в честь бразильского писателя Казимиро де Абреу. Горо... |
Новые экскурсии:
Сити - тур в Ильеусе![]() Ильеус – старинный бразильский город, по истории которого можно написать не одну книгу. «Столица какао» (Capital do Cacau), «При... |
Дискотеки и ночные клубы Форталеса![]() Форталеза славится не только своими пляжами но и своими ночными клубами, которые работают практический ежедневно чтобы предостав... |
Развлечения в Порто Сегуро, Бразилия![]() Порту Сегуру имеет бурные и привлекательные пляжи, и однин из самых больших коральных ресифов Бразилии. Ночью в Порто Сегуру, бе... |
Образовательный туризм в Бразилии![]() В целях стимулирования выездного и внутреннего молодежного туризма, содействия развитию студенческого выездного туризма, образов... |
Фазенды |
Путеводитель - История, культура, традиции |
Когда-то практически все обрабатываемые земли в Бразилии принадлежали фазендейро. Так называли хозяев больших поместий - фазенд. Однако с отменой в конце XIX века рабства фазенды пришли в упадок. До наших дней дожили единицы. Их хозяева сохраняют свои родовые гнезда такими, какими они были столетие назад. Правда, чтобы выжить, фазендейро вынуждены перестраивать хозяйство по-новому. В 1494 г. Испания с Португалией, уставшие от постоянных конфликтов из-за колоний в Новом Свете, договорились раз и навсегда поделить между собой все новооткрытые и даже пока еще не открытые земли. Разграничительная линия была проведена приблизительно по пятидесятому градусу западной долготы. К востоку от нее все моря и земли признавались владениями Португалии, к западу - Испании. Поэтому-то северо-восточный выступ Южной Америки - современная Бразилия, открытая только шесть лет спустя, - оказался в сфере влияния Португалии, а остальные земли Северной, Центральной и Южной Америки отошли Испании. Испанцы в своих новых владениях занялись поисками драгоценных металлов. Португальцы же, решив, что бразильский климат идеально подходит для теплолюбивых культур, стали выращивать в колонии сахарный тростник и табак, которые в то время пользовались огромным спросом. Под посадки приходилось расчищать участки, покрытые тропическим лесом, да и на уже существующих плантациях труд был нелегким. Добровольцев на такую работу в Европе сыскать не удавалось. Проблему рабочей силы португальцы решили просто - стали завозить в Бразилию африканских невольников. Под властью Португалии Бразилия оставалась до 1822 г. Рабство же официально просуществовало здесь дольше, чем где-либо, - до 1888 г. Всего в Бразилию было завезено почти пять миллионов рабов. Поэтому Бразилия до сих пор остается самой черной страной Нового Света. Постепенно, по мере роста популярности кофе в Европе, табак и сахар уступали место кофейному дереву. Все земли вокруг тогдашней столицы страны Рио-де-Жанейро заняли кофейные плантации. Именно благодаря кофе в Бразилии в конце XVIII века начали появляться поместья, прочно вошедшие в русский язык под названием фазенда. Фазенду Такара в самом начале XIX века основал португальский аристократ Жуан Стрева да Сильва, получивший эту землю в дар от короля Португалии Жуана IV. Двести лет она переходила от отца к сыну и теперь принадлежит Жуану Карлосу Стреве. Он - прямой потомок в пятом поколении первого владельца Такары. Жуан Карлос повел меня показывать свое хозяйство, которым законно гордится. В начале прошлого века фазенд в округе было несколько сотен, но теперь часть их заброшена, часть превращена в современные агропромышленные предприятия. В штате Рио-де-Жанейро, наверное, одному Жуану Карлосу удалось не только сохранить поместье, но и восстановить его в первоначальном виде. Закат фазенд во многом объясняется тем, что они были рассчитаны на использование дармового труда рабов. Когда рабство в Бразилии было отменено, африканских невольников на кофейных плантациях сменили нищие европейские иммигранты, в основном итальянцы. Но им за работу надо было платить, что значительно повышало себестоимость кофе. В хозяйстве Жуана Карлоса работают около двадцати наемных работников, живущих в соседнем поселке. Трудятся они и на плантациях, и в свинарнике. Разведение свиней, а их на фазенде около тысячи, - одна из немногих уступок современной жизни, на которые пошел хозяин Такары, чтобы сохранить фазенду. Без элементарной механизации несколько работников управиться с таким стадом, конечно, не могут. В свинарнике пришлось установить конвейер для уборки навоза и автопоилки. Свинья нажимает на специальный рычажок, и ей в рот бьет струя воды. Пьют свиньи немало - в день литров по сорок. Ведрами сорок тонн воды не натаскаешь. Конечно, свиньи для нас не столь экзотичны, как кофейные ягоды. Но экзотика - экзотикой, а бизнес - бизнесом. Выращивать свиней в Такаре в пять раз выгоднее, чем кофе. Но запах здесь, конечно, менее приятный, чем на кофейной плантации. Кофе для Бразилии - все равно, что пшеница для дореволюционной России, то есть нечто большее, чем просто сельскохозяйственная культура. Еще сто лет назад с ним так или иначе была связана жизнь большей части бразильцев. В начале XX века оно давало почти 80 % национального дохода. Так что каждая сохранившаяся до наших дней фазенда с ее кофейными плантациями - это своего рода живой музей истории страны и жизненного уклада бразильцев. Во времена расцвета на фазенде Такара было 150 000 кофейных деревьев - теперь чуть больше 30 000. За два с половиной столетия занятые под кофейные плантации земли до крайности истощились и урожай деревья дают низкий. Поэтому вскоре после Второй мировой войны основное производство кофе переместилось в южные и юго-западные области страны - на еще не тронутые целинные земли. Какую площадь занимают фазенда Такара, мне не смогли точно сказать ни работники, ни сам владелец Жуан Карлос. Четких границ у фазенды нет - ведь ее окружает тропический лес. Кофейная плантация занимает несколько десятков гектаров. Теперь должно быть понятно, насколько льстят себе наши российские дачники, называя свои скромные пригородные владения фазендами . На землях Такары легко поместятся тысячи таких российских фазенд. Да и жилище фазендейро - не сравнить с большинством наших дачных домиков. Начав считать комнаты, я в конце концов запуталась. Но их точно не меньше двадцати. Внутренний дворик - непременный атрибут старых фазенд, во всяком случае тех, что строились во времена первого владельца поместья Жуана Стревы да Сильвы. Его живописный портрет занимает в доме почетное место… А спальня патриарха бережно сохраняется в том виде, в каком она пребывала при жизни хозяина. Бальная зала тоже, насколько я поняла, помещение скорее мемориальное. Старинный рояль, под звуки которого здесь когда-то кружились пары, стоит сейчас лишь для антуража - ни один инструмент долго в местном жарком и влажном климате не выдерживает. В старых фазендах, как и в домах португальской аристократии, как правило, имеются домашние часовни. Есть она и в Такаре. Меня удивило, что в центре алтарной композиции Иоанн Креститель, а не Иисус Христос. Но все объяснилось просто - Иоанн, небесный покровитель основателя фазенды. Ведь Жуан в привычной нам транскрипции и есть Иоанн . Стены в коридорах украшены семейными фотографиями… Осмотрев верхнюю, хозяйскую, часть дома, мы спустились в полуподвал. Хозяин говорит, что в этих помещениях жили рабы, которые прислуживали в доме. То есть они не работали на территории фазенды, а именно работали в доме. Прислугой. Моим, почерпнутым из книжек, представлениям о жизни рабов эти комнаты никак не соответствовали. Наши дворовые люди содержались помещиками уж точно хуже. В помещении для прислуги теперь находится столовая, где едят и работники фазенды, и хозяева, и их гости. А в гости к Жуану Карлосу приезжают не только соседи и друзья, но и иностранцы вроде меня, и бразильцы, которые интересуются историей своей страны. Стряпают и прислуживают гостям женщины, одетые в точности так, как одевались африканские рабыни двести лет назад. На кухне, где вся утварь раза в три-четыре старше самого старого гостя, готовятся традиционные бразильские блюда… Фарофа - это жаренные цветки маниока, родственника знакомого нам всем молочая. Штука горьковатая и, в общем-то, довольно безвкусная. В отличие от фежуады… Фежуа - черные бобы… Совершенно не похоже на нашу фасоль. Вкус специфический, но если к нему привыкнешь, то, наверное, никогда уже с ним не расстанешься. К трапезе вина здесь не подают - хотя в Бразилии оно восхитительное. Но его отсутствие сполна компенсировало кофе… Бразильцы говорят, что кофе должен быть черным, как ночь, сладким, как поцелуй и крепким, как любовь. Но у каждого хозяина фазенды есть свой секрет настоящего кофе… Анна-Мария да Сивейра Стрева, хозяйка фазенды: Главное, чтобы кофе был хорошо обжаренным и свежесмолотым. Класть его надо чем больше, тем лучше… Заливаете кипятком… Вот, собственно, и все . Оказывается, все так просто. Вечером, когда разъезжаются во все сующие свой нос гости - к их числу я вынуждена отнести и себя, - хозяева фазенды с заглянувшими на огонек друзьями усаживаются за ужин. И о чем они разговаривают за столом - увы, нам не узнать. |
Читайте: |
---|
Удивительные рассказы туристов:
Репатриант (Бразилия)![]() Эта история произошла почти 4 года назад со мной и с моим другом. Волей случая поехали мы на водопады Игуасу, которые находят... |
Путешествие по Бразилии по-русски![]() В верховьях Амазонки Ради интереса спросите знакомых: где истоки этой великой южноамериканской реки? И девять респондентов из ... |
Средний отель, но с хорошим расположением![]() Номер достаточно маленькие номера. вид из окна отсутствует. но чистенько. Сервис персонал дружелюбный, внимательный (ес... |
Atlantico esort не для требовательных туристов![]() Расположение В Бузиосе нет аэропорта, поэтому до отеля можно добраться автотранспортом из Рио-де-Жанейро, ехать около 2 часов... |
Это интересно:
Достопримечательности штата Санта Катарина![]() Достопримечательности, интересные места штата Санта Катерина (Santa Catarina). Этот штат находится в центральной части южного региона Бразилии. Сант... |
Символы Рио-де-Жанейро![]() Главный символ Рио-де-Жанейро – это знаменитая статуя Христа, что стоит над городом, словно охраняя его от всяческих бед и напастей. В представлении... |
Водопады Игуасу - незабываемый отдых!Комплекс водопадов на реке Игуасу - одно из величественных мест на нашей планете. Он расположен на границе между двух самых больших государств Ю... |
Достопримечательности штата Гойас![]() Достопримечательности, интересные места в штате Гоиаш (Goias). Штат лежит в центральной части Бразилии. Его столица Гойана (Goiania) находится в ... |
Их знают:
Фабрицио Моретти![]() Музыкант, ударник рок-группы «The Strokes», Фабрицио Моретти (Fabrizio Moretti), родился в 1980 году в Рио-де-Жанейро, Бразилия.... |
Катанья![]() 31-летний игрок, сделавший себе имя в Испании, где он выступал последние годы, будет одним из самых именитых футболистов в росси... |
Карлус Шагас![]() Окончил медицинский институт в Рио-де-Жанейро (1902), специализировался в изучении малярии. По завершении образования поступил н... |
Популярные заметки:
Известные люди:
Популярные отзывы:
Авторизация
Вся Бразилия / Путеводитель:
![]() MaceioСтолица штата – Масейо (Maceio), 884 320 жителей. В штате Алагоас (Alagoas) 3 015 912 жителей. Штат разделен на 102 муниципалите... |
![]() GoianiaСтолица штата – Гойания (Goiania), 1 244 645 жителей. В штате Гойас (Goiás) 5 619 917 жителей. Штат разделен на 246 муниц... |
![]() АракажуСтолица штата – Аракажу (Aracaju), основана в 1855 году, 460 000 жителей. В штате Сержипе (Sergipe) 2 млн. жителей. Штат разделе... |
![]() Форталеза, штат СеараФорталеза (Fortaleza) - столица штата Сеара (Ceará). Это большой современный город, где на фоне прекрасных пляжей с вы... |
![]() Армасао дос БузиосВозникнув первоначально как убежище для пиратов и работорговцев, Бузиос превратился в маленькую рыбацкую деревню на побережье с ... |
![]() Итатиаиа, штат Рио де ЖанейроГород с музыкальным названием Итатиаиа (Itatiaia)находится на границе штатов Рио де Жанейрo и Мату Гросу. В 1937 году невдалеке ... |