Это Бразилия:
Sao Luis![]() Столица штата – Сан-Луис (Sao Luis), 957 515 жителей. В штате Мараньяу (Maranhao) 6 103 327 жителей. Штат разделен на 217 муници... |
Guarabira![]() Гуарабира - город в штате Параиба. Составная часть мезорегиона «Сельскохозяйственный район штата Параиба». Население на 2007 г... |
Anapolis![]() Анаполис (Anapolis) — третий по величине город в штате Гояс (Гойас). Составная часть центрального мезорегиона штата. Входит в эк... |
Новые экскурсии:
Парки и Музей в Манаусе - штат Амазонаш![]() Музией Индейца Группа монахи создали в 1952 музей Индейца в Манаус. Там можно найти многие артефакты оружие и предметы которы... |
Спортивный туризм в Бразилии![]() Спортивно-оздоровительный туризм это сфера развитая и самостоятельно ориентированная, она организует здоровый образ мысли в стра... |
Развлечения в Ангре Дос Реиш![]() Курорт Ангра дос Реис (см. инф. о регионе) является идеальным местом отдыха любителей природы, плавания и спорта. Неподалёку от ... |
Экскурсия в Канавиэйрас и на остров Цапель![]() Канавиэйрас – удивительно красивый маленький город, расположенный на побережье океана в 110 южнее Ильеуса. Этот городок похож на... |
| О стране. кулинария Центрального региона Бразилии |
| Путеводитель - История, культура, традиции |
|
Леса Пантанала занимают значительную часть территорий центрального и западного регионов Бразилии. Флора и фауна Пантанала очень изобильна и разнообразна. В лесах водится великое множество птиц, рыб, рептилий и млекопитающих. Жители центрального и западного региона употребляют в пищу мясо оленя, капибары, дикой свиньи - пекари, агути (крупного грызуна). Индейцы поедают крокодилов. Блюдо из пираньи имеет ритуальное значение в жизни индейцев. В штатах Центрального и Западного региона распространено использование мандиоковой муки. Этот продукт заимствован из индейской культуры. Блюда, в которых употребляется мандиоковая мука, индейского происхождения. В штате Гойас почти в каждое мясное или рыбное блюдо кладут приправу гуарироба – это ароматный фрукт желтого цвета. Типичное блюдо штата Гойас - эмпадао гойано (empadao goiano): рагу из курицы, свинины и колбасы с приправой из гуарироба и сыра. Готовят в Гойасе ангу (ango)– соленую кукурузную кашу и пирао (pirao)– бульон из говядины, курицы или рыбы с мандиоковой мукой. Кулинария штата Мату Гроссу де Сул отличается изобилием рыбных блюд. Здесь готовят можуку (mojuca) – рыбное филе, тушеное с мандиокой, приправами и луком, вентрешу(ventrecha) – жареную спинку рыбы паку и филе рыбы пирапитанга. Своеобразное блюдо пинтадо да урукум (pintado da urucum)– рыба с урукумом, имеет сочный ярко-красный цвет с малиновым отливом. Плоды растения урукум не только съедобны и используются в качестве приправы, но и употребляются индейцами для боевой раскраски. Пираньи – хищники тропических рек, годятся для ухи. В центральном и западном регионе Бразилии употребляют в пищу банановую муку. Мукой из сушеных бананов посыпают пищу, чтобы сделать ее более сытной. Мандиоковая мука используется как пассировочные сухари для приготовления курицы, из кукурузной муки и мандиоки пекут пироги. Пицца здесь готовится с сушеным мясом, мандаринами, бананами, рисом и брокколи. Сладкие блюда – форрунду (forrundu) – сладость из папайи и сахарного тростника, пюре из манго с рисом и бокаиува (bocaiuva) – фрукт, который едят с мандиоковой мукой или горячим молоком. В крупных городах региона, тaких как Бразилиа, Гойания, есть рестораны и кафе европейской кухни. В отелях, как правило, подается европейская пища, при этом любители экзотики могут заказать себе типичное блюдо. В городе Гуаяба – столице штата Мату Гроссу де Сул, один из ресторанов, где представлена типичная еда региона - ресторан Дон Августиньо. Ресторан - фамильный бизнес семьи Маймони де Фигуэйредо. Здание, где размещеается ресторан, принадлежит семейному клану Фигуэйредо более 100 лет. Свое название ресторан получил в честь прапрадеда Августиньо, который проживал в этом доме в начале ХХ века. Кухня ресторана соответствует вековым традициям региона. В меню – филе рыбы пинтадо (filé de pintado), жюльен с морковью и зеленой папайей (julienne de cenoura e mamão verde), грибы (cogumelos), рис арборео (аrroz аrbóreo), белое сухое вино и масло с пармезаном. Средний счет для одного посетителя составляет 37,50 реалов. |
| Читайте: |
|---|
Удивительные рассказы туристов:
БРАЗИЛИЯ - ИДЕАЛЬНОЕ МЕСТО ДЛЯ ПРАЗДНИКА![]() Это то место, где праздник никогда не прекращается. Это место, где жители - дети Солнца созданы для развлечений и готовы развл... |
Горячие пляжи Бразилии![]() 42 пляжа, шумные ночные вечеринки до рассвета – не удивительно, что Флорианополис считается самым горячим во всех смыслах курорт... |
Бразилия март-апрель![]() Расположение Расположен в ценре Рио Территория Расположен на второй линии с выходом на улицу |
Как я ездил на карнавал в Рио![]() В этом действе нет разделения на АРТИСТОВ и ЗРИТЕЛЕЙ. В каждом - будь он респектабельный клерк, отец семейства или турист, далек... |
Это интересно:
Столица штата Амазонас - Манаус, город, население кот![]() В Манаусе интересны Музей индейцев, колоссальный дворец Паласиу-Негру, церковь Сан-Себастьян, Музей человека, Музей нумизматики, оперный театр Театр... |
Достопримечательности штата Мараньяо![]() Достопримечательности, интересные места штата Мараняу (Maranhão). Штат находится на северо-востоке Бразилии. Это единственный штат региона, в... |
Шумная и жизнерадостная КопакабанаКопакабана, которую еще называют бразильской «принцессой моря», представляет собой 4-х километровый пляж в Рио-де-Жанейро. Она несет в себе дух б... |
Достопримечательности города Форталеза, штат Сеара![]() Форталеза (Fortaleza) - столица штата Сеара (Ceará). Это большой современный город, где на фоне прекрасных пляжей с высокими кокосовыми пальм... |
Их знают:
Изабель Гулар![]() Мария Изабель Гулар Дурадо родилась 23 октября 1984 года в Сан-Пауло, Бразилия, в католической семье с итальянскими корнями. Иза... |
Лусия Вериссимо![]() Лусия Вериссимо: Безумная дочь великого музыканта Отправляясь в командировку в Рио, мы заранее составили список актеров, с ко... |
Леонидас да Сильва![]() Родился 6 сентября 1913 года. Страны Бразилия. Амплуа нападающий. Клубы Хаванеза , Баррозо , Сул Американо , Сирио ... |
Популярные заметки:
Известные люди:
Популярные отзывы:
Авторизация
Вся Бразилия / Путеводитель:
![]() MacapaСтолица штата – Макапа (Macapa), 368 397 жителей. В штате Амапа (Amapa) 615 715 жителей. Штат разделен на 16 муниципалитетов. Об... |
![]() Cruseiro do SulВторой по величине город штата Акре является составной частью мезорегиона Вали-ду-Журуа. Входит в экономико-статистический микро... |
![]() ItajaiГород Итажаи находится в штате Санта-Катарина. Составная часть мезорегиона Вали-ду-Итажаи. Входит в экономико-статистический ми... |
![]() Остров Илья ду Папагайо, штат Санта КатаринаОстров Илья ду Папагайо (Ilha do Papagaio) находится 37 км от Флорианаполиса (столицы штата Санта Катарина). Название острова в ... |
![]() PalmasСтолица штата – Пальмас (Palmas), 178 386 жителей. В штате Токантинс (Tocantins) 1 305 728 жителей. Штат разделен на 139 муницип... |
![]() Курорт Ангра душ Рейш, штат Рио де ЖанейроАнгра дос Рейс (Angra dos Reis) - современный международный туристический курорт. Состоятельные жители Рио и туристы со всего ми... |




































