Это Бразилия:
Экскурсии в Бразилии![]() Бразилия известна во всем мире как страна футбола и самбы, сказочно-красивого города Рио-де-Жанейро и непроходимых джунглей, и, ... |
Maceio![]() Столица штата – Масейо (Maceio), 884 320 жителей. В штате Алагоас (Alagoas) 3 015 912 жителей. Штат разделен на 102 муниципалите... |
Vitoria![]() Столица штата – Витория (Vitoria), 314 042 жителя. В штате Эспириту Санту (Espirito Santo) 3 408 365 жителей. Штат разделен на 7... |
Новые экскурсии:
Сити - тур в Ильеусе![]() Ильеус – старинный бразильский город, по истории которого можно написать не одну книгу. «Столица какао» (Capital do Cacau), «При... |
Развлечения во Флорианополисе, Бразилия![]() В этом прекрасном месте есть более 100 пляжей и практический они все разные: на восток находится пляжи Molе и Joaquina идеальные... |
Экологические экскурсии в Ильеусе![]() Путешествие к озеру Энкантада (Encantada) Большое живописное озеро (его площадь - 6,4 км2) лежит в 34 км от Ильеуса. Озеро ок... |
Отель Sobrado Da Vila Pousada Praia do Forte![]() Отель Собраду да Вила 4*, район Сальвадора, штат Баия, Бразилия - описание фото цены - description photo price - Sobrado Da Vila... |
О стране. кулинария Центрального региона Бразилии |
Путеводитель - История, культура, традиции |
Леса Пантанала занимают значительную часть территорий центрального и западного регионов Бразилии. Флора и фауна Пантанала очень изобильна и разнообразна. В лесах водится великое множество птиц, рыб, рептилий и млекопитающих. Жители центрального и западного региона употребляют в пищу мясо оленя, капибары, дикой свиньи - пекари, агути (крупного грызуна). Индейцы поедают крокодилов. Блюдо из пираньи имеет ритуальное значение в жизни индейцев. В штатах Центрального и Западного региона распространено использование мандиоковой муки. Этот продукт заимствован из индейской культуры. Блюда, в которых употребляется мандиоковая мука, индейского происхождения. В штате Гойас почти в каждое мясное или рыбное блюдо кладут приправу гуарироба – это ароматный фрукт желтого цвета. Типичное блюдо штата Гойас - эмпадао гойано (empadao goiano): рагу из курицы, свинины и колбасы с приправой из гуарироба и сыра. Готовят в Гойасе ангу (ango)– соленую кукурузную кашу и пирао (pirao)– бульон из говядины, курицы или рыбы с мандиоковой мукой. Кулинария штата Мату Гроссу де Сул отличается изобилием рыбных блюд. Здесь готовят можуку (mojuca) – рыбное филе, тушеное с мандиокой, приправами и луком, вентрешу(ventrecha) – жареную спинку рыбы паку и филе рыбы пирапитанга. Своеобразное блюдо пинтадо да урукум (pintado da urucum)– рыба с урукумом, имеет сочный ярко-красный цвет с малиновым отливом. Плоды растения урукум не только съедобны и используются в качестве приправы, но и употребляются индейцами для боевой раскраски. Пираньи – хищники тропических рек, годятся для ухи. В центральном и западном регионе Бразилии употребляют в пищу банановую муку. Мукой из сушеных бананов посыпают пищу, чтобы сделать ее более сытной. Мандиоковая мука используется как пассировочные сухари для приготовления курицы, из кукурузной муки и мандиоки пекут пироги. Пицца здесь готовится с сушеным мясом, мандаринами, бананами, рисом и брокколи. Сладкие блюда – форрунду (forrundu) – сладость из папайи и сахарного тростника, пюре из манго с рисом и бокаиува (bocaiuva) – фрукт, который едят с мандиоковой мукой или горячим молоком. В крупных городах региона, тaких как Бразилиа, Гойания, есть рестораны и кафе европейской кухни. В отелях, как правило, подается европейская пища, при этом любители экзотики могут заказать себе типичное блюдо. В городе Гуаяба – столице штата Мату Гроссу де Сул, один из ресторанов, где представлена типичная еда региона - ресторан Дон Августиньо. Ресторан - фамильный бизнес семьи Маймони де Фигуэйредо. Здание, где размещеается ресторан, принадлежит семейному клану Фигуэйредо более 100 лет. Свое название ресторан получил в честь прапрадеда Августиньо, который проживал в этом доме в начале ХХ века. Кухня ресторана соответствует вековым традициям региона. В меню – филе рыбы пинтадо (filé de pintado), жюльен с морковью и зеленой папайей (julienne de cenoura e mamão verde), грибы (cogumelos), рис арборео (аrroz аrbóreo), белое сухое вино и масло с пармезаном. Средний счет для одного посетителя составляет 37,50 реалов. |
Читайте: |
---|
Удивительные рассказы туристов:
Гигантская плавающая ель зажглась в Рио-де-Жанейро![]() Красочным салютом и вздымающимися, подсвеченными, водяными фонтанами был отмечен спуск на воду главной рождественской ели. Ок... |
Ну точно за камерой бежал. (Бразилия)![]() Поехали как-то ростовские братки в Бразилию на карнавал посмотреть. Зрелище специфичное -- женщины в ритме барабана двигают всем... |
В Рио - утром, днем и вечером![]() Когда возвращаешься в страну, где когда-то жил и которую очень полюбил, то ни ты сам, ни окружающие не считают тебя туристом. И ... |
Copacabana Praia Hotel![]() Мы прилетели в Рио из Казахстана, из Караганды. В Рио были с 8 по 16 января, 2010. Отель имеет очень хорошее месторасположение, ... |
Это интересно:
Достопримечательности города Рио де Жанейро![]() Стадион Маракана Маракана (Maracanã) - один из самых известных исмволов мирового футбола, самый крупный стадион в мире. его общая площадь ... |
Шумная и жизнерадостная КопакабанаКопакабана, которую еще называют бразильской «принцессой моря», представляет собой 4-х километровый пляж в Рио-де-Жанейро. Она несет в себе дух б... |
Водопады Игуасу - незабываемый отдых!Комплекс водопадов на реке Игуасу - одно из величественных мест на нашей планете. Он расположен на границе между двух самых больших государств Ю... |
Достопримечательности штата Амазонас![]() Достопримечательности, интересные места Амазонии. Амазонас (Amazonas) - самый большой штат Бразилии, его площадь 1,5 млн. км2. Столица - город Ма... |
Их знают:
Пауло Коэльо![]() С 1988 года, с момента выхода знаменитого Алхимика , его романы, переведенные на 52 языка, входят в разряд культовых и на сегод... |
Aghast View![]() Это бразильская electro-industrial группа. Была основана в ноябре 1992 году шестью бразильянами. В 1992 году была записана де... |
Местре Мораес![]() Местре Мораес начал тренироваться в Капоэйре Ангола, когда ему было 6 лет, в городе Баия в Бразилии. Его отец также был капоэйри... |
Популярные заметки:
Известные люди:
Популярные отзывы:
Авторизация
Вся Бразилия / Путеводитель:
![]() RondonopolisРондонополис расположен в штате Мату-Гросу. Является составной частью мезорегиона Юго-восток штата Мату-Гроссу. Население на 200... |
![]() Porto AlegreСтолица штата – Порту-Алегри (Porto Alegre), 1 420 667 жителей. В штате Риу Гранди ду Сул (Rio Grande do Sul) 10 845 087 жителей... |
![]() АмазонияВсе когда-нибудь превращается в аттракцион. Даже могучая Амазонка с ее четырехметровыми аллигаторами, пираньями, способными в сч... |
![]() Boa VistaСтолица штата – Боа Виста (Boa Vista), 249 853 жителя. В штате Рораима (Roraima) 391 317 жителей. Штат разделен на 15 муниципали... |
![]() UberabaУбераба - город на юго-востоке Бразилии, находится в штате Минас Жерайс. Население на 2007 год составило 290 344 человек. Город... |
![]() Петрополис, штат Рио де ЖанейроГород Петрополис (Petropolis) находится в штат Рио де Жанейро, 42 км от столицы штата (Рио). Город выстроен на возвышенностях, в... |