С древних времен Бразилия является крупным производителем кофе. Практически вся пятая часть обрабатываемой земли в стране принадлежат кофейным плантациям. Вообще, Бразилия – это действительно огромная страна, которая занимает 8 512 00 км. Через нее проходят крупные реки, также здесь расположены горные цепи, северо-запад гордится Амазонской низостью с уникальными лесами, а юго-восток – большим Бразильским плоскогорьем. В этой удивительной стране представлены разные природные условия. Именно поэтому здесь вызревает кофе самого отменного качества, и достаточно низкого, годного лишь в производстве растворимого кофе.

В Бразилию предпочитают ехать те, кто хочет вырваться из снежной зимы прямо к жаркому лету. И в поездке удобнее выбирать такую одежду, которую не сложно переодеть, убрать в чемодан. Например, вылетая из заснеженного аэропорта, сняв угги мужские, можно уже прямо в самолете убрать их и переобуться в легкие мокасины, готовясь к жаре и солнцу.

В Бразилии на плантациях имеются различные сорта арабского кофейного дерева, среди которых самыми лучшими являются бурбон, мунданов, марагоджип. Стоит отметить, что Бразилия разделена на 21 штатов, в 17 из которых выращивают кофе. Однако 98% производства относят Паране, Минас-Жерайсу и Сан-Паулу. Последний из них отличается самым качественным бразильским кофе – сантосом, который вывозится в другие страны через порт Сантус.

Для химического анализа, сортировки, обработки и распределения кофе в Бразилии созданы специальные предприятия. Здесь качество получаемых сортов кофе проверяют профессиональные дегустаторы и знатоки. Они работают над тем, чтобы выпускать смесь высокого качества. Таким образом, сантос представляет собой мастерски подобранную смесь, в состав которой входят кофе восьми сортов.

Большой популярностью пользуется также кофе минас, который производится в штате Минас-Жерайс. Минас часто выступает в качестве дополнительного ингредиента, поскольку он придает кофе приятный терпкий вкус. В чистом же виде он практически не используется.

В штате Паране производят известный параский кофе, который вывозится из порта Паранагуа. Он намного уступает сантосу и минасу. Параский кофе насчитывает семь сортов. В большей степени они пользуются спросом благодаря справедливым ценам и неплохому качеству. Также можно встретить кофе, который производится в Рио-де-Жанейро (рио), в Баие (байа) и в Эспириту-Санту (виктория).

30/11/2013