Это Бразилия:
Ильеус, штат Баия![]() Илеус (Ilheus) - один из самых красивых курортных городов Бразилии. Он обладает всеми условиями для кмофортного отдыха – среднег... |
Блеск и нищета рядом... Рио...Какой он на самом деле?![]() Город, названный Рекой Января, вырос на месте, где никакой реки нет и в помине. Название это было придумано еще в начале XVI век... |
Boa Vista![]() Столица штата – Боа Виста (Boa Vista), 249 853 жителя. В штате Рораима (Roraima) 391 317 жителей. Штат разделен на 15 муниципали... |
Новые экскурсии:
Морские экскурсии в Ангре дос Рейс![]() Путешествуя на лодке между многочисленными островами в Ангре дос Рейс, вы увидите настоящий калейдоскоп густо поросших зеленью б... |
Туристическая индустрия в Бразилии![]() Туризм в Бразилии является одной из наиболее стабильно развивающихся областей народного хозяйства, предоставляя рабочие места ок... |
Экстрим в Амазонии![]() Поездка в джунгли Амазонки подходит не всем. Опытные люди утверждают, что должен быть определенный настрой. Но только настроя не... |
Экскурсия в Кабу Фрио и Арраял ду Кабу![]() Лодочная прогулка на курорты Кабу Фрио (Cabo Frio) и Арраял ду Кабу (Arraial do Cabo). По соседству с Бузиосом находятся два ... |
| Кулинария юго-восточных штатов Бразилии |
| Путеводитель - История, культура, традиции |
|
В этих штатах Бразилии еда пряная, душистая, с острым, запоминающимся вкусом. В Рио де Жанейро была изобретена фейжоада из черной фасоли, ставшая впоследствии типичным блюдом для всей Бразилии. Фейжоада из Рио (feijoada carioca) готовится из крупной фасоли с настоящим мясным ассорти. В фасолевое рагу добавляют сушеное мясо, колбасу, свиные ребра, копченое мясо и свиное сало. Трудно представить, как вся эта смесь становится вкусным и сытным блюдом. Секрет превращения этого сочетания в кулинарный шедевр - в очередности добавления ингредиентов в кастрюлю. У каждой хозяйки он свой. Другое типичное блюдо из Рио де Жанейро - говяжья грудинка с капустой, мандиоковой мукой и кусочками апельсина. Еще одно любимое блюдо жителей Рио – галето (galeto): кусочки цыпленка, жареного на гриле. В ресторанах и кафе Сан Пауло представлена еда всего мира и все бразильских штатов. В этом городе отличные шурраскарии и пиццерии. В сан пауло есть свои оригинальные блюда – курица паулиста (курица из Сан Пауло) – курица, приготовленная с брынзой, сыром моццарелла и луком (galinha paulista), кускус паулиста (cuscuz paulista)и капибара по-деревенски (capivara a caipira) – мясо капибары, тушеное со сладким вином, кукурузным маслом и рисовым уксусом. Эспирито Санто – приморский штата. Типичная еда здесь - морепродукты, мокека (moqueca) из крабов, морской рыбы, креветок. Необходимая часть обеда или ужина у жителей этого штата – пирао (pirao): бульон из рыбы, курицы или говядины. Типичные блюда штата Минас Жерайс – курица под соусом, лейтоа пурукура (leitoa purucua) - блюдо из свинины, туту де фейжао(tutu de feijao) – тушеная красная или белая фасоль с перцем, торресмо (torresmo)– ломтики сушеного обжаренного мяса. Здесь готовят паладар (paladar)- острое мясное блюдо после которого иностранцу немедленно захочется сполоснуть рот водой. Сладкие блюда региона – варенье из гуаявы и бананов, кокосовые сладости, тирамису, папайя. На улицах в штате Минас Жерайс можно попробовать канудиньо (canudinho) – конусообразные трубочки. Для приготовления канудиньо сладкая масса оплетается стебельками бамбука и запекается. В городе Рио де Жанейро множество ресторанов на все вкусы, в том числе рестораны, где предлагают типичную еду региона. Один из них носит говорящее название Академия кашасы. В баре этого ресторана – 100 сортов этого крепкого спиртного напитка. Постоянное меню - фейжоада (feijoada) и большой выбор мясных блюд – тонкие колбаски (lingüiça fina), ломбо (lombo) – жареные ломтики ягненка, особый сорт копченой колбасы – пайо (paio), сушеное мясо и свиные ребрышки (carne-seca e costelinha de porco). Каждое блюдо подается в отдельной кастрюльке. На гарнир – ватапа (vatapa) – масса из рыбы и морепродуктов, здесь она готовится без пальмового масла, с рисовым соусом. В Академии кашасы необязательно пить спиртные напитки. Здесь вам также предложат охлажденное кокосовое молоко и фруктовый сок. Порция фейжоады стоит 38,40 реалов для двух человек, ватапа с рисовым соусом – 30,80 реалов, сок – 6,50 реалов. |
| Читайте: |
|---|
Удивительные рассказы туристов:
Подготовка к самостоятельной поездке в Бразилию![]() Итак, подготовка к поездке (сразу отмечу, что Бразилия не значилась в списке желаемых и ближайших пунктов посещения, но не упуск... |
Бразилия - это удивительная страна!![]() Привет всем! Меня зовут Таня. Я хочу рассказать о моём замечательном путешествии в далёкую загадочную страну Бразилию в октяб... |
Рассказы о людях в Бразилии![]() Почему я считаю Бразилию Раем - так это по отношению к людям. Нет, с социальной точки зрения эта страна – отнюдь не рай. Мини... |
В гостях у бразильских индейцев![]() Вид у меня был устрашающий - во всяком случае, позднее, уже после косметического сеанса, увидев себя в зеркале, я вздрогнул. Р... |
Это интересно:
Достопримечательности штата Сан Пауло![]() Достопримечательности, интересные места штата Сао Паулу (São Paulo). Штат находится на юго-востоке Бразилии. Его общая площадь 248 808 км2. Г... |
Достопримечательности штата Амазонас![]() Достопримечательности, интересные места Амазонии. Амазонас (Amazonas) - самый большой штат Бразилии, его площадь 1,5 млн. км2. Столица - город Ма... |
Достопримечательности штата Санта Катарина![]() Достопримечательности, интересные места штата Санта Катерина (Santa Catarina). Этот штат находится в центральной части южного региона Бразилии. Сант... |
Достопримечательности штата Баия![]() Достопримечательности, интересные места штата Байя (Bahia). Штат находится в северо-восточной части Бразилии, его столица - Сальвадор (Salvador).... |
Их знают:
Луселия Сантос![]() ЧЕМ занимается сейчас самая известная в мире «рабыня»? Живёт в шикарном особняке в престижном районе Рио-де-Жанейро, имеет штат ... |
Абилио дос Сантос Диниз![]() Является председателем и бывшим владельцем бразильской розничной торговой сети Companhia Brasileira de Distribuicao. Он – миллиа... |
Роналду де Ассис Морейра (Роналдиньо)![]() - Один из ваших коньков - штрафные удары. Много над ними работаете? - Как только в шесть лет научился бить по мячу, так и нач... |
Популярные заметки:
Известные люди:
Популярные отзывы:
Авторизация
Вся Бразилия / Путеводитель:
![]() SAo JosE dos CamposСан Жозе дос Кампус - город в штате Сан-Паулу, является составной частью мезорегиона Вали да Параиба Паулиста. Население на 200... |
![]() Porto VelhoСтолица штата – Порту Вельу (Porto Velho), 369 345 жителей. В штате Рондония (Rondonia) 1 534 594 жителя. Штат разделен на 52 му... |
![]() Курорт Ангра душ Рейш, штат Рио де ЖанейроАнгра дос Рейс (Angra dos Reis) - современный международный туристический курорт. Состоятельные жители Рио и туристы со всего ми... |
![]() GuarabiraГуарабира - город в штате Параиба. Составная часть мезорегиона «Сельскохозяйственный район штата Параиба». Население на 2007 г... |
![]() Бузиос, штат Рио де ЖанейроПо-португальски «Бузиос» (Buzios), иногда произносится как «Бузиус», значит «морская раковина». И действительно, с высоты полуос... |
![]() Porto AlegreСтолица штата – Порту-Алегри (Porto Alegre), 1 420 667 жителей. В штате Риу Гранди ду Сул (Rio Grande do Sul) 10 845 087 жителей... |





































